今夜の晩ご飯、何にします？
おはようございます！ ひなた
です
皆さんは「あんこ」は好きですか？
私は大好きなのですが、市販の甘すぎるあんこは苦手です。
なので自分好みのあんこを作りました。
しかも、お鍋にずっと付きっきりは嫌なので
炊飯器を使ってつくりました。
【材料】
★小豆 200ｇ
★砂糖 100ｇ（ラカント：140ｇ）
★塩 小さじ1/2
★水 １回目600cc ２回目200cc
①下準備です。
小豆は軽く洗って一晩水に浸しておきます。
②炊飯器に水を切った小豆を入れ、水600ccを入れて
通常通り炊きます。
③炊けたら灰汁を取るのに一度ザルにあけ、軽く洗います。
２回目は洗った小豆と水200ccを入れて２度炊きします。
④炊きあがったら砂糖100ｇ（糖質を気にされるならラカントにするといいですよ）と、塩小さじ1/2を入れ豆を潰すように混ぜ合わせます。
⑤出来上がり～
冷めると固まるので少し柔らかく水分が残っていても大丈夫です。
パンとも合うあんバターもお勧めですが
あんヨーグルトもなかなかですよ。
（上手く切れなくて断面が汚い…）
あんこは冷凍保存も可能です。
小分けにして冷凍して、
解凍は冷蔵庫で自然解凍すれば
美味しくいただけます。
お試しください。
今夜は「鮭のホイル焼き」はいかがですか？
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鮭の美味しさをギュッと詰めたホイル焼き。
フライパンで簡単にできますよ。
日向でした～
